کلمپه
نام کلمپه نیز
مثل کماچ سهن با کرمان گره خورده است. کلمپه یک نوع کلوچه است با شکل و شمایل زیبا
و سنتی، این کلوچه بیشتر در حوالی شهر بم پخته می‌شود. برای درست کردن کلمپه،
خمیر کلوچه‌ای را درست کرده و آن را با هل و دارچین و گلاب معطر می
کنند و سپس مخلوطی از خرما و گردوی چرخ شده داخل هر کلوچه می‌ریزند و در آخر با مُهرهای
سنتی که دارای طرح‌های گوناگون هستند روی آنها را تزئین می‌کنند. آخرین مرحله درست
کردن کلمپه پاشیدن پودر پسته روی کلوچه‌ها می‌باشد. یک نوع خاص دیگر از کلمپه نیز
وجود دارد که به غیر از مواد اصلی، در پخت آن از زعفران و روغن حیوانی استفاده می
کنند.