پنیر نخل
پنیر
نخل یک ماده ترد و سفید رنگ می‌باشد که در قسمت میانی درخت خرما قرار دارد. پنیر
خرما بسیار شیرین و خوشمزه می‌باشد و بجز بوشهر در جهرم و هرمزگان نیز تولید می
شود. همچنین در بوشهر به این خرما غاپ نیز
می‌گویند. برای درست کردن پنیر خرما و یا غاپ همان اول سر درخت را انداخته و برگ
ها و لیف‌های دور برگ را تا رسیدن به میانه‌های درخت و پنیر درخت جدا می‌نمایند. این سوغاتی بسیار گران قیمت بوده و دارای ویتامین‌های زیادی از جمله آهن و مواد معدنی است.
تمّت