رشته ختایی

یکی دیگر از

شیرینی‌های معروف تبریز رشته ختایی می‌باشد. که در کشور‌های دیگر مثل ترکیه وجود

دارد. برای پخت این شیرینی از یک نوع رشته استفاده می‌کنند که اسم این رشته را بر روی

این شیرینی گذاشتند، که به آن باقلوای رشته ای نیز می‌گویند. ماده اولیه در پخت این

شیرینی کره و پودر قند می‌باشد و برای عطر و طعم آن نیز ترکیب دارچین، زنجبیل و

پودر گل محمدی استفاده می‌نمایند. در اخر به این شیرنی مقدار مغز‌های گوناگون از

جمله پسته و گردو استفاده می‌کنند.