باقلوا

یکی دیگر از سوغات‌های خوشمزه استان

آذربایجان که امروزه در سرتاسر آسیا پخته می‌شود به ویژه در کشور‌های مانند ترکیه

یونان و روسیه باقلوا است. و مدل تبریزی آن به دلیل شیوه ای پختی که دارد به

باقلوای استانبولی مشهور می‌باشد زیرا به همان روشی پخته می‌شود که در ترکیه رایج

است. این شیرینی ترکیبی از هل، گلاب، خاک قند، شیر و آرد تخم مرغ می‌باشد. و در

شکل‌های گوناگونی مثل لوزی، مربعی و لوله ای با طعم گوناگون مثل پسته‌ای، بادامی

و نارگیلی تولید می‌گردد.